Красное мясо хуже защищает от рака по сравнению с куриным

Июнь 11, 2014 / Наталья Малецкая, Редактор новостей

Специалисты Гарвардской школы здравоохранения опубликовали доклад, в котором определили наиболее полезные виды мяса. Согласно научной работе, снизить риски онкологических заболеваний груди способно мясо курицы. А вот у красного мяса таких свойств отмечено не было.

Красное мясо хуже защищает от рака по сравнению с куриным

Поэтому всем, кто заботится о своем здоровье, гарвардские специалисты рекомендуют изменить свой рацион питания.

И если в нем до этого преобладало красное мясо, то самое время переходить на куриное, чтобы, по возможности, минимизировать риски возникновения рака груди.

В ходе эксперимента, инициированного группой ученых из школы здравоохранения, эксперты установили: если в ежедневном рационе заменить одну порцию красного мяса куриным, это на 20% снизит вероятность возникновения злокачественных образований молочной железы.

А если женщина будет употреблять дополнительную порцию жирной говядины, баранины, колбасы или переработанного мяса в другом виде, это значительно увеличит риск появления самого распространенного женского онкологического заболевания.

На протяжении исследования, которое длилось почти 20 лет, ученые из Гарварда наблюдали за ежедневным рационом около 90 000 женщин. Эксперты пытались найти взаимосвязь между диетическими факторами и повышением опасности возникновения рака груди.

Оказалось, что если заменить всего одну порцию красного мяса, которая содержится в ход-доге или гамбургере, на курицу, то риск онкологии уменьшается на 17%. К ним можно прибавить еще 14%, если разбавить курицу бобами, орехами или рыбой.

Эти выводы оказались справедливыми для женщин всех возрастов. Однако для дам, находящихся в постклимактерическом периоде, процент оказался несколько выше: если женщины постклимактерической группы делали отказ от красного мяса в пользу куриного, то вероятность злокачественных образований груди падала на 25%.

Ученые полагают, что связь между раком молочной железы и наличием красного мяса в рационе человека обусловлена тем, что в данном продукте насыщенные жиры присутствуют в довольно больших концентрациях. Это может вызвать повышение как уровня холестерина в крови, так и рост концентрации гормонов, провоцирующих рост опухоли. При этом относительно безопасным было признано красное мясо, которое готовится при высокой температуре: барбекю, шашлык и т.д.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий