Чувствительность к жиру помогает сохранить вес в норме

Май 27, 2014 / Ольга Вовченко, Редактор новостей

В последние годы ученые активно пытаются изучить проблему ожирения и ответить на извечный вопрос «Что же провоцирует появление лишних объемов?» В список возможных и самых распространенных причин этого неприятного заболевания входит и генетическая предрасположенность, и образ жизни, и гормональные нарушения и даже наличие проблем психологического плана.

Чувствительность к жиру помогает сохранить вес в норме

Тем не менее никто из специалистов до последнего времени не обращал внимание на вкусовые рецепторы. Пока группа австралийских исследователей под руководством профессора Рассела Кеаста не провела интересный эксперимент, который доказал – наша чувствительность действительно влияет на аппетит и накопление жировых отложений.

Как сообщает ABC news, в исследовании принимали участие люди с нормальным весом. При этом на самом первом этапе все они прошли специальные тесты, с помощью которых ученые определили степень восприимчивости к жиру, содержащемуся в пище.

Это интересно ...

Затем на протяжении долгого времени участников кормили завтраками по специальной схеме. Так, в первый день им давали продукты, содержащие необходимые вещества в одинаковом количестве. Во второй день – в рационе преобладали углеводы, в третий день – жиры, а в четвертый – белки.

Следует отметить - через несколько часов после завтрака для участников организовывали шведский стол. Соответственно, во время второго приема пищи люди могли выбирать те или иные блюда самостоятельно.

В итоге выяснилось, что после завтраков с обильным содержанием жиров участники, отличающиеся меньшей чувствительностью рецепторов к жиру, ели гораздо больше. Тогда как восприимчивые к жиру люди неосознанно ограничивали меню во время второго приема пищи.

Таким образом, исследователи пришли к выводу: работа вкусовых рецепторов играет огромную роль в формировании чувства насыщенности. Что дает возможность разработать еще один эффективный подход в борьбе за стройность.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий