Как отмечает Международный противораковый союз, рак стал приобретать форму пандемии, так как количество онкобольных по сравнению с серединой прошлого века возросло в геометрической прогрессии. Спрос на новые препараты, которые могли бы излечить это смертельное заболевание, огромен. А где есть спрос, там всегда будет и предложение.

То и дело мы встречаем названия «противораковая диета», «противораковая пища». Но на самом ли деле продукты питания или их комбинации помогают избежать онкологических заболеваний?

И существует ли питание при раке, которое может побороть болезнь? Попробуем разобраться.

Известный французский диетолог Брюно Рейнар много лет занимается поиском связи между питанием и возникновением раковых опухолей в Институте Гюстава Русси. Согласно его исследованиям некоторые продукты питания действительно способны снижать риск возникновения определенных видов онкологических заболеваний, другие же провоцируют их.

Институт тесно сотрудничает с Международным фондом по исследованию онкологии и передает в международную организацию все новые данные, которые удалось получить в ходе очередной научной работы.

• Японские ученые первыми в мире создали раковую стволовую клетку
• Экстракт персика тормозит развитие метастазов при раке груди
• Ученые создали обезболивающее для тех, кто перенес химиотерапию
• Ученые опровергли связь между бюстгальтером и раком груди
• Ученые Новосибирска научились выявлять рак на ранней стадии

Брюно Рейнар с сожалением констатирует, что все достижения в этой области пока особого результата не принесли. Рак не удается остановить или хотя бы снизить темпы его распространения. Все, что пока удалось сделать – это очертить ряд факторов, которые могут спровоцировать заболевание: курение, питание и отсутствие физической активности. Однако ни один врач  на основании этих факторов пока не может сказать, кто из людей заболеет, когда и какой именно формой рака.

Особое внимание стоит уделить такое теме, как питание при раке. Люди так слепо верят, что какой-то один продукт сможет излечить их от смертельного недуга, что перестают принимать лекарства и питаются только этим чудо-продуктом. Как правило, им оказывается один из экзотических фруктов.

Довольно показательной в этом плане будет картинка из одной популярной социальной сети с громким названием «В 10 000 раз эффективней химеотерапии». Даже не смотря на то, что в названии была ошибка, люди более 60 000 раз нажали на репост. То есть более 60 тысяч людей поверили в выздоровление при помощи заморского фрукта анноны.

Французский диетолог утверждает, что подобные картинки, все чаще встречающиеся в социальных сетях, несут только вред. Помимо броского заголовка там всегда присутствует текст вроде

«Вы можете помочь больному родственнику, если просто покажете ему эту статью. Купите аннону, дайте ее другу и исцелите его! Природное лекарство гораздо лучше и в разы безопасней химии! Вы можете даже сами выращивать фрукт у себя дома, или купите его сейчас у нас! Это лучшее питание при раке!».

Внушительная цифра поверивших в исцеление говорит сама за себя.

Да, действительно, аннона – это фрукт. И как все природное он обладает какими-то полезными свойствами. Однако никакой фрукт на земле не может излечить рак. К сожалению, нет волшебного противоракового продукта, способного навсегда излечить от этого смертельного недуга. Зато есть продукты и диеты, которые могут защитить организм.

И здесь нельзя не упомянуть Стива Джобса, легендарного основателя «яблочной империи» Apple.

Стив Джобс верил, что питание поможет ему избавиться от рака

Еще со студенческих времен Стив Джобс решил отказаться от употребления мяса. На юного студента неизгладимое впечатление произвела книга «Диета маленькой планеты», в которой аргументировалась польза экстремальных диет, поста и чистки организма. Джобс неделями мог питаться только одними яблоками или морковным салатом с лимоном, а потом днями вообще ничего не есть.

Его жизненная философия аскетизма и минимализма проявляла себя в том числе и в отношении к пище. Даже в конце жизни Стив Джобс постился в то время, когда врачи настоятельно рекомендовали ему есть рыбу. Но его питание при раке осталось неизменным.

После кто-то сказал, что это диета его и убила, так как после операции организм недополучал высококачественные протеины. Однако стоит подумать о том, что Джобс прожил с раком поджелудочной железы более 30 лет, а такое мало кому удавалось. Ведь когда в 2003 году у него обнаружили раковую опухоль, та имела уже довольно внушительные размеры. И никакая операция не могла изменить печальный исход его болезни.

Анализ показал, что онкологическое заболевание появилось у Стива еще во времена студенчества, когда он подрабатывал на заводе в Силиконовой долине, выпускающей частотные счетчики, а дома потом самостоятельно паял прототипы своих будущих устройств. И на заводе, и дома Стив Джобс работал с канцерогенными металлами: свинцом, мышьяком, алюминием, ртутью, барием, хромом, кобальтом и другими.

Именно использование химикатов в электронной промышленности стало причиной возникновения рака у этого гениального человека, а его одержимость здоровым питанием позволила Стиву Джобсу прожить столь долго. К сожалению, фрукторианство и вегетарианство, которые многие люди избирают питанием при раке, не являются панацеей, всего лишь способом защитить организм.

Но говоря о защите организма при помощи фруктов и овощей, ученым до конца не известно, чем же именно полезен конкретный фрукт применительно к борьбе с раком. Поэтому ассоциация врачей рекомендует сбалансированное питание, включающее разнообразные фрукты и овощи в рационе человека. Все остальное является домыслами и предположениями отдельных диетологов.

Даже если исключить явные факторы риска в виде алкоголя, соленых продуктов, копченых колбас и спиртного, все равно нет гарантии, что человек, употребляющий исключительно здоровую пищу и ведущий активный образ жизни избежит онкологии. Помимо питания есть масса других факторов: генетика человека, его окружение.

Существует множество докладов национальных агентств на тему излечения питанием при раке. В 2011 году Национальное агентство по санитарии и безопасности продуктов питания Франции опубликовало доклад под названием: «Проведенные на животных и клеточных моделях исследования подчеркивают роль факторов питания в различных механизмах канцерогенеза».

В выводах к документу было сказано, что лабораторные результаты на человека перенести напрямую не представляется возможным, как нельзя однозначно выявить причинно-следственные зависимости питания и человеческого здоровья в области риска возникновения рака.

Доклад американской ассоциации, выпущенный в 2013 году, называется «Чудодейственной еды не существует». Тема доклада говорит сама за себя. В работе также акцентируется внимание на том, что у современной медицины нет достаточных доказательств существования какой-либо связи между излечением рака и питанием.

Этот доклад был ответом на выпуск медицинской программы, в которой утверждалось, что красный лук, окунь и цикорий на 75% уменьшат риск развития рака яичников.

Однако вера в то, что какой-то продукт излечивает рак, неистребима, как неистребима и сама вера человека в чудо. В стремлении найти исцеляющее питание при раке появляются различные исследования, которые, так или иначе, доказывают пользу конкретного продукта в борьбе с онкологией.

Более того, даже появились специальные сборники кулинарных рецептов противораковой диеты. В такой ситуации крайне затруднительно донести до людей здравую научную мысль, – отмечает Брюно Рейнар. Ученым крайне трудно бороться с «противораковым маркетингом», на котором кто-то делает неплохой бизнес.

Само название «противораковая диета» вводит людей в заблуждение, давая ложную надежду на исцеление при помощи продуктов питания. Рассмотрим самые популярные из них:

1. Ежедневное употребление 400 грамм любых овощей и фруктов снижает риск онкологии.

Исследования не выявили однозначной связи между количеством зелени на столе и риском развития раковых заболеваний, зато однозначно была доказана польза зеленой диеты в борьбе с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Косвенным подтверждением справедливости диеты можно считать эффект похудения, так как лишний вес называют одним из факторов, провоцирующих развитие онкозаболеваний.

2. Питание при раке и в качестве профилактических мер предполагает определенные пропорции продуктов на столе, которые должны оставаться неизменными: овощи – 40%, белки – 30%, углеводы – 30%.

Опять же, все сугубо индивидуально и зависит от климата и физических нагрузок. У северных жителей потребность в калориях больше, чем у южан. А грузчикам мяса нужно в разы больше, чем работнику офиса.

3. Создана особая противораковая пища.

Очередной миф, который помогает только производителям это пищи. Различные пряности, черный рис, спирулина, аннона или особые бактерии не смогут победить рак либо предотвратить его появление, зато помогут иммунитету человека, что уже само по себе неплохо.

4. Лук и растения семейства крестоцветных действуют как лекарство против рака: цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи.

Полная чушь. В брюссельской капусте при минимуме калорий содержится ударная доза всех витаминов группы B, C и PP, а также железо, йод, магний, калий и еще целый набор полезных минералов и микроэлементов. Несомненно, все вышеперечисленные овощи крайне полезны для организма, но данное питание при раке противораковые лекарства все же они не заменят.

5. Зеленый чай, если его выпивать по 4-6 чашек в день, блокирует действие канцерогенов тем, что обезвреживает организм и  стимулирует работу печени.

Очередное заблуждение. Зеленый чай действительно имеет легкий эффект мочегонного средства, однако он в больше степени стимулирует перистальтику кишечника, нежели работу печени. А злоупотребление зеленым чаем может даже нарушить ее работу, поэтому в день больше 2 чашек такого чая врачи употреблять не рекомендуют.

6. Ежедневное употребление оливкового масла прямого холодного отжима, черных оливок и морепродуктов составляет основу лечебного питания при раковых заболеваниях, а также является средством предупреждения метастазов и рецидива после излечения.

Оливковое масло прямого холодного отжима – это чрезвычайно полезный продукт для кожи и пищеварения, отличная профилактика закупорки сосудов, следовательно – и инфарктов с инсультами. Это, несомненно, один из самых полезных жиров на планете, однако даже он бессилен перед раком. Научных доказательств эффективного противостояния оливкового масла раковым метастазам нет.

Можно найти еще не один десяток рецептов, которые предлагают питание при раке, обещающее нейтрализовать ядовитое влияние раковых клеток и остановить их рост. Однако печальная правда заключается в том, что на Земле пока не вырос тот фрукт или овощ, съев который можно навсегда вылечиться от рака.