Шансы для упавшего бутерброда

Март 10, 2014 / Светлана Дробышева, Редактор новостей

Исследователи из Астонского университета решили проверить, насколько соответствует истине расхожее утверждение о том, что быстро поднятый кусок не считается упавшим. Как ни удивительно, оказалось, что «глас народа» не так уж и неправ. Оказалось, что используемое многими правило, что еда, поднятая с пола в течение 5 секунд вполне пригодна для употребления, работает во многих случаях.

Шансы для упавшего бутерброда

Авторы исследования – студенты-биологи последнего года обучения и профессор кафедры микробиологии Астонского университета Энтони Хилтон. Как сообщает на своих страницах Science Daily, научная группа отслеживала передачу обычных пищевых бактерий Escherichia coli (E. coli) и Staphylococcus aureus с пола на упавшую еду.

Рассматривались различные типы еды – тосты, макароны, печенье и сладкие и липкие субстанции. Пол, на который исследователи роняли пищу, был покрыт ковролином, ламинатом или кафельной плиткой. Время контакта с полом составляло от 3 до 30 секунд.

В результате определились два важных фактора, определяющих относительную безопасность употребления упавших не пол продуктов: время и тип покрытия пола. Самые лучшие показатели – у сухой пищи (печенье, хлеб), которая упала на ковер и была поднята в течение 5 секунд.В проигрыше влажные продукты, упавшие на кафель или ламинат, и остававшиеся на полу более 5 секунд.

Профессор Хилтон отметила, что поедание продуктов, упавших на пол по-прежнему может стать причиной кишечных инфекций, так как во многом это зависит от состава болезнетворных бактерий на полу. Однако в случае коврового покрытия вероятность заражения продукта при кратковременном контакте чрезвычайно мала, что может служить подтверждением справедливости народного мнения.

Интересны результаты опроса, проведенного среди тех, кто признает справедливость расхожего утверждения. 87% опрошенных смело заявили, что они едят продукты, побывавшие на полу или делали это раньше. 55% из тех, кто ест упавшие продукты – женщины. 81% женщин признают правило 5 секунд. Таким образом, опрос показывает, что очень многие люди с удовольствием едят то, что упало на пол, но женщины при этом склонны придерживаться правила 5 секунд.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий