В недалеком будущем сладкоежки смогут лакомиться пирожными и тортиками, не боясь перспективы ожирения. Daily Mail сообщает, что ученые из университета Ньюкасла разрабатывают особую добавку для продуктов питания, которая сделает их полезными для здоровья.
Альгинат - порошок из водорослей, не имеющий цвета и вкуса препятствует расщеплению и усвоению жиров намного лучше, чем многие существующие патентованные средства и почти достигает эффективности диетических пилюль Алли. Альгинат уже используется в пищевой промышленности в виде геля–загустителя для йогуртов и мороженого.
Однако его влияние на всасывание жиров изучено впервые. Испытания показали, что порошок из водорослей не позволяет жиру распадаться на части, удобные для усваивания организмом, и таким образом может блокировать всасывание до трех четвертей жира, поступившего с пищей.
Это интересно ...
Витамины надо получать не из таблеток
Рабочая группа по профилактике заболеваний в США опубликовала заявление, в котором говорится о сомнительности пользы дополнительного приема витамина Е и » » »
Красная рыба поможет дольше оставаться на плаву
То, что красная рыба является крайне полезным продуктом, известно уже давно. Ее включают в разнообразные диеты и рационы питания при » » »
«Морской коктейль» может уничтожить почки
Справедливость расхожей фразы о том, что все должно быть в меру, в очередной раз получила свое подтверждение. Ученые из медицинского » » »
Не кормите подростков соленьями
Согласно последнему исследованию, активное потребление подростками соленой пищи связано с развитием у них ожирения. По словам новостного портала Fox News, » » »
Как отметил один из авторов исследования, доктор Мэтью Уилкокс, если не увлекаться жирной пищей, добавление альгината в рацион поможет постепенно избавляться от лишних килограммов. Также ученые смогли определить, какие типы альгината наиболее эффективны в этом отношении.
К достоинствам новых диетических продуктов с добавлением порошка из водорослей нужно отнести, что они не будут обезжиренными, а следовательно, сохранят все качества привычных и любимых лакомств. Добровольцы, дегустировавшие хлеб с добавлением альгината отметили, что вкус его даже улучшился. Альгинат не всегда будут добавлять в жирные продукты, например, при производстве «полезного» гамбургера «антижировой» компонент может содержаться в булочке или в газированном напитке, которые едят вместе с жирной котлеткой.
Сейчас ведутся переговоры с несколькими крупными пищевыми предприятиями, которые после дополнительного тестирования, смогут начать производство новых диетических продуктов с альгинатом уже в следующем году.
