Почему нам так трудно отказать себе в лишней конфете или кусочке шоколада? Все потому, что мозг воспринимает сахар, содержащийся в сладостях, как своего рода наркотик. Американские ученые доказали, что сахар и наркотические вещества активизируют одни и те же центры удовольствия в головном мозге человека.

Для этого были проведены несколько исследований, в которых добровольцами выступали обычные ученики. Детям предлагали сладкие молочные коктейли. И пока школьники пили их, ученые наблюдали за активностью головного мозга добровольцев. Содержание сахара в разных коктейлях варьировалось.

В результате выяснилось, что чем слаще был напиток, тем сильнее активировался участок головного мозга, отвечающий за удовольствие. И дети в следующий раз выбирали более сладкий напиток, если им предоставлялась возможность выбора.

Таким образом, эксперты сделали вывод, что чем больше сахара содержится в рационе человека, тем сильнее будет его зависимость от этого продукта питания.

Сравнив данные активности мозга школьников, употребляющих сладкие молочные коктейли, с активностью мозга взрослых людей, когда они выпьют бокал пива, ученые обнаружили, что эти центры удовольствия абсолютно идентичны. То есть мозг с таким же удовольствием реагирует на сахар, как на наркотики или алкоголь. Все дело в том, что сахар приводит к выбросу в мозг естественных опиатов.

• Эстрогены не дают мозгу стареть
• Электростимуляция мозга повысит эффективность военной службы
• Шизофрения иногда приносит счастье
• Что бы съесть, чтобы поумнеть?
• Фруктовые диеты способствовали успеху Apple

По мнению ученых, в этом и есть главная причина разочарования людей в здоровом питании. Оно не приносит того удовольствия, какое приносило более вредное, но, вместе с тем, и более вкусное питание. И люди, сидящие на разного рода диетах, со временем возвращаются к прежнему рациону и образу жизни. А люди, испытывающие стресс, подсознательно тянутся к сладкому: естественные эндорфины снизят болевой порог и прибавят радости.