Суши и роллы вредны для сердца

Декабрь 05, 2013 / Наталья Малецкая, Редактор новостей

Американские ученые развенчали миф о тотальной полезности  этой экзотической пищи. Ежедневное употребление суши и роллов вредит работе всей сердечно-сосудистой системы, – таков вердикт ученых.

Суши и роллы вредны для сердца

Медики из университета Роджерса решили проверить полезность деликатесов японской кухни. Для этого они проанализировали свыше тысячи историй болезней американцев, часть из которых предпочитала японскую кухню традиционной, а другая часть суши и роллы заказывала довольно редко. В результате кропотливого анализа была обнаружена прямая зависимость между сердечно-сосудистыми заболеваниями и рационом питания человека.

Дело в том, что в состав рыбы входит метилртуть – токсичный элемент, который вызывает поражение сердечно сосудистой системы. И он сводит на нет всю пользу, которую несет сырая рыба благодаря присущим ей жирным кислотам.

Жирные кислоты омега-3 благотворно сказываются на крови человека. Они являются профилактикой инсульта и раннего атеросклероза, также они снижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск некоторых онкологических заболеваний.

Но из-за загрязнения мирового океана в организме рыбы накапливается токсичное вещество метилртуть, которое поражает нервную и сердечно-сосудистую систему человека. В последнее время даже встречаются случаи инвалидности или летального исхода, как теперь выяснилось – из-за пристрастия к сырой рыбе. Метилртуть – довольно коварный элемент, передающийся от беременной женщины к младенцу, которого она вынашивает. И при рождении этот ребенок уже будет больным.

Проведенные анализы показали, что наибольшее количество опасных веществ содержится в тунце и прочих рыбах, обитающих в глубоких водах. Обитатели мелководья менее токсичны, например махи-махи, угорь и краб.

Две порции суши в неделю будут безопасными, а вот более частое их употребление грозит серьезными последствиями для организма.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий