Фастфуд вызывает не только ожирение. Всего неделя питания пищей с повышенным содержанием жиров и сахара приводит к необратимым нарушениям когнитивных функций мозга. И их нельзя поправить, даже если начать питаться как положено.

К таким выводам пришли австралийские ученые в результате опыта, который ставился на крысах. Грызунов кормили исключительно пищей, которой нас угощают в ресторанах быстрого питания. Всего через неделю память подопытных животных значительно ухудшилась.

У всех крыс было отмечено воспаление гиппокампа – участка, ответственного за пространственную память. Авторы исследования отметили невероятно высокую скорость ухудшений мозга. Его изменения происходят гораздо раньше воспалительных реакций в организме, которые также были спровоцированы ежедневным употреблением пищи с высоким содержанием жиров и сахара.

Эксперимент показал, что ущерб, который фастфуд причиняет головному мозгу, невосполним. Последующий перевод грызунов на здоровый и сбалансированный рацион положение измененных участков мозга не поправил.

Теперь ученые ищут способ хотя бы остановить пагубное влияние «неправильной пищи» на мозг, если изменить последствия такого воздействия они уже не в силах. Изменения памяти, по оценкам ученых, проявляются в среднем в 2-3 раза быстрее, чем изменения в весе.

• Эффективный способ сжигания калорий — белковая пища и физические упражнения
• Эффективность диеты зависит от времени приема пищи
• Эфедра: препараты и диета
• Шокирующая статистика: грузные люди посвящают тренировкам чуть более одного часа в год
• Чувствительность к жиру помогает сохранить вес в норме

Авторы исследования отмечают, что подобное влияние нездоровой пищи, вошедшей в ранг ежедневной привычки, применимо и к людям. Фастфуд пагубно влияет на клетки головного мозга в любом возрасте, но особенно это заметно у детей и стариков. У последних это тем более опасно, так как может привести к серьезным когнитивным нарушениям, которые положат начало более серьезным заболеваниям: болезни Альцгеймера и другим.