В борьбе с ожирением поможет Гренни Смит

Сентябрь 30, 2014 / Светлана Дробышева, Редактор новостей

Ученые определили лучший сорт яблок для желающих похудеть. Как сообщает издание Medical Xpress, американскими учеными из университета штата Вашигтон проведено сравнительное исследование свойств нескольких популярных сортов яблок. Специалисты утверждают, что яблоки Гренни Смит способны помочь в борьбе с ожирением.

В борьбе с ожирением поможет Гренни Смит

В последнем номере журнала «Пищевая химия» опубликованы выводы исследователей. Ведущий специалист научной работы, Джулиана Норатто отметила, что все изученные сорта яблок оказывают полезное воздействие на процесс пищеварения, но только зеленые и сочные Гренни Смит способны значительно влиять на состав кишечной флоры.

Было установлено, что это свойство яблок обусловлено высоким содержанием в них трудноусваиваемой клетчатки и полифенолов. В то же время в составе мякоти Гренни Смит наблюдается низкое количество быстро усваиваемых углеводов.

Клетчатка и полифенолы, несмотря на пережевывание во рту и воздействие желудочного сока, практически в неизменном виде достигают толстого кишечника, где подвергаются ферментации бактериями. Этот процесс способствует росту полезной пищеварительной флоры.

В эксперименте на мышах доказано, что включение в диету яблок Гренни Смит изменяет пропорции фекальных бактерий у животных с ожирением в сторону тех, что присущих их здоровым и стройным собратьям. Это открытие поможет справиться с проблемами пищеварения, процессами хронического воспаления, которые обычно сопутствуют ожирению, и таким образом снизить риск заболевания диабетом второго типа.

Как отметила доктор Норатто, восстанавливая здоровый баланс бактерий в кишечнике, можно стабилизировать обменные процессы, уменьшить воспалительные реакции и к тому же нормализовать количественное потребление пищи, так как рацион, богатый клетчаткой, способствует своевременному возникновению чувства сытости.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий