Полезные свойства орехов

Март 26, 2014 / Светлана Волкова, Эксперт в области здоровья

Не так давно орехи исключали из любой диеты из-за высокого содержания жиров. Но со временем они вернули себе хорошую репутацию и заслуженное внимание. Ведь эти вкусные мелкие лакомства полны питательных веществ.

Полезные свойства орехов

В состав орехов входят полезные жиры, клетчатка, белок, витамины и минералы.

Для предотвращения болезней сердца врачи советуют регулярно употреблять орехи в пищу. Если ограничивать размеры порций, богатые клетчаткой и хорошими жирами орехи станут лучшим другом любой сидящей на диете девушки.

Польза орехов для здоровья

В орехах есть вещества, способствующие здоровью сердца. Благодаря высокому уровню мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в орехах, они способны снизить уровень в крови «плохого» холестерина ЛПНП. Обилие клетчатки также помогает снизить холестерин.

Некоторые виды орехов являются растительными источниками жирных кислот Омега-3, предотвращающих нарушения сердечного ритма. Есть в орехах и витамин Е, не допускающий формирование отложений на стенках артерий, что может привести к инфаркту. А аминокислота аргинин, которую тоже можно найти в орехах, повышает эластичность стенок артерий.

Разновидности орехов и их свойства

Каждый вид орехов обладает своим собственным комплексом питательных веществ. Важно есть разные орехи для максимальной пользы. Миндаль богат витамином Е, предотвращающим воспалительные процессы, связанные с болезнями старости. В них также больше кальция, чем в других орехах, что способствует здоровью костей.

Грецкий орех славится высоким содержанием альфа-линолевой кислоты – жирной кислоты Омега-3, способной предотвращать аритмию сердца. Польза орехов пекан в том, что они снижают в крови уровень «плохого» холестерина, так как в его состав входят разные формы витамина Е. А вот в фисташках высоко содержание калия – элемента, регулирующего сердечный ритм.

Арахис технически относится к семейству бобовых, но по полезным свойствам для здоровья он похож на орехи. В нём много фолатов, необходимых для развития мозга и для остановки снижения когнитивных способностей. Фолаты ещё играют важную роль в предотвращении врождённых дефектов.

Фундук или лесной орех тоже богат фолатами, а ещё он содержит вещество проантоцианидин, снижающее риск образования тромбов и инфицирования мочевых путей.

В составе кешью есть медь и магний – важные элементы для здоровья костей. Бразильский орех содержит большое количество селена, защищающего от рака простаты. Но в нём много и насыщенных жиров, так что потреблять бразильский орех нужно умеренно.

Орехи и диета

Если съедать небольшое количество орехов каждый день, то польза орехов проявится и в похудении, поскольку в них есть клетчатка и жиры, вызывающие чувство насыщения и предотвращающие переедание.

Но вот следить за размером порции нужно обязательно, ведь в орехах много жиров, а, следовательно, и калорий. В 100 г миндаля, кешью, арахиса и фисташек около 600 калорий. В 100 г бразильского ореха, фундука, грецкого ореха и пекана – 640-720 калорий.

Орехи, вперёд!

Чтобы увеличить потребление орехов, попробуйте заменить ними вредные источники жиров в своём рационе. Вместо того чтобы съесть упаковку чипсов или печенья, перекусите горстью орехов. Попробуйте посыпать измельчёнными грецкими орехами запеканку или смешать рубленый фундук с обезжиренным йогуртом. Если же вы никак не можете обойтись хоть без капельки сладкого, покупайте чёрный или горький шоколад с миндалём.

Оставить комментарий