Жиры не так опасны, как углеводы

Ноябрь 24, 2014 / Ольга Вовченко, Редактор новостей

Похоже, что ведущим диетологам вскоре придется пересмотреть свои принципы – как показали недавние исследования сотрудников Университета Огайо, продукты, богатые жирами, не являются потенциально опасными ни для здоровья, ни для фигуры.

Жиры не так опасны, как углеводы

Правда, здесь специалисты делают оговорку и подчеркивают, что прием большого количества жиров не приносит вреда только в случае ограниченного потребления углеводов.

По словам главного организатора исследования, доктора Джеффа Волека, именно тогда организм имеет возможность эффективно сжигать полученные насыщенные кислоты – сообщает издание The Telegraph.

К подобному выводу ученый пришел после серии наблюдений за участниками, потреблявшими в пищу большое количество жиров и минимальное количество углеводов.

После серии экспериментов он выяснил, что даже превышение нормы более чем в два раза (80 грамм жира вместо 25-30 грамм) не влияет на уровень содержания насыщенных жиров в крови. Запасы холестерина при таком раскладе также остаются в пределах нормы.

Однако если поступить наоборот и в меню с ограниченным содержанием жиров добавить продукты, богатые углеводами, картина кардинально меняется, а уровень насыщенных кислот в организме резко повышается.

Хочется отметить, что до последнего времени насыщенные кислоты в большом количестве считались достаточно вредными. И только в этом году учеными Кэмбриджского Университета после анализа историй 600 000 пациентов было доказано отсутствие негативного влияния жиров на сердечно-сосудистую систему. Тогда как результаты исследований датских ученых, представленные несколько недель назад, подтвердили положительное воздействие жирных продуктов на функции головного мозга.

Последние новости и статьи:

Оставить комментарий