Молоко: польза и вред

Март 06, 2014 / Светлана Волкова, Эксперт в области здоровья

В молоке животного происхождения много полезных жиров и кальция, поэтому оно считается здоровой пищей для человека. Однако некоторым людям пить молоко не только не полезно, но и даже вредно.

Молоко: польза и вред

Молоко на растительной основе – хорошая альтернатива молоку животных, хотя и у него есть свои недостатки.

Какое же молоко выбрать? Всё зависит от состояния здоровья и пищевых привычек каждого человека.

Коровье молоко

Аллергии и астма – самые значимые проблемы, грозящие людям, регулярно употребляющим в пищу коровье молоко, но на самом деле список потенциальных заболеваний людей всех возрастов намного больше: от сыпи до болезней костей и суставов.

По этой причине многие врачи советуют искать альтернативу коровьему молоку. Хотя входящий в состав молока кальций необходим для здоровья костей, а жиры – для энергии, часто, даже несмотря на полезные свойства молока, детям не рекомендуют пить его из-за потенциальных осложнений состояния здоровья.

Козье молоко

Нередко для людей, страдающих от аллергии или непереносимости коровьего молока, хорошей заменой становится козье молоко. Но оба эти вида молока животного происхождения содержат лактозу и многие белки, вызывающие аллергическую реакцию.

Детям до года не рекомендуется употреблять в пищу козье молоко, поскольку в нём мало витамина В-12, железа и фолатов. Безопасней всего добавлять в пищу пастеризованное козье молоко.

Грудное молоко

В идеале каждый биологический вид должен потреблять своё собственное молоко, но по разным причинам человеку приходится пить лишь разновидности животного и растительного происхождения. Младенцы особенно отрицательно реагируют на любые продукты, кроме грудного молока, поскольку все альтернативы слишком чужеродны для них.

Преимущества грудного вскармливания для ребёнка и матери давно доказаны. Исключительные свойства молока дают младенцу высокую сопротивляемость инфекциям и болезням в младенчестве, защиту от болезней в более позднем возрасте и снижение риска остеопороза и рака яичников, молочных желез и матки у матери.

Альтернативы

Главное, что отличает одно молоко растительного происхождения от другого – его вкус. У каждого из них свой комплекс полезных свойств, хотя для детского питания они всё же не рекомендуются.

Соевое молоко. Содержание белков в нём сходно с коровьим молоком. Зато нет холестерина и минимум насыщенных жиров. Много кальция, витаминов и калия. Врачи ещё не достигли единого мнения относительно влияния соевого молока на вероятность возникновения рака. Может стать причиной метеоризма.

Овсяное молоко. Не содержит холестерин, лактозу и насыщенные жиры. Риск аллергической реакции минимальный. Калорийность выше, чем у рисового или соевого.

Рисовое молоко. Много кальция и витаминов А и Д. Не самый лучший источник белков.

Миндальное молоко. В нём нет холестерина, лактозы и насыщенных жиров. В его составе присутствует железо, витамин Е, рибофлавины и несколько незаменимых жирных кислот. Свойства молока таковы, что его нельзя употреблять людям с аллергией на лесной орех.

Оставить комментарий